fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
Inspiration  /  27/05/2019

Børnevenlige vegetariske opskrifter

Hver gang jeg har haft en spørgerunde på instagram, er der nogen der skriver, om ikke jeg kan lave flere børnevenlige vegetariske opskrifter. Men let’s be real. Børn er enten sindssygt uforudsigelige i forhold til, hvad de kan lide, eller bare ret kedelige at lave mad til.

Børnevenlig mad bliver aldrig et hovedfokus her. Det vigtigste for mig er, at maden smager godt for de voksne, ellers bliver livet for kedeligt. Så jeg fortsætter med at lave mad, jeg selv kan lide, og nogle af de retter vil uden tvivl også være børnevenlige.

Når det er sagt, så har jeg heldigvis en god håndfuld opskrifter, som faktisk er rigtig børnevenlige. Jeg har også spurgt jer, der følger mig på instagram, hvad der hitter hos jeres små (og hvis du har yderligere input, så smid endelig en kommentar).

Opdagelsesrejsende i madens verden

Jeg har jo ikke selv børn endnu, men er stærkt påvirket af min opvækst. Der blev aldrig lavet specialkost til min bror og jeg, men der stod altid rugbrød og smør eller lignende på bordet. Vi skulle smage på den mad, der blev serveret, og hvis ikke vi kunne lide den, kunne vi spise rugbrød. Der var ikke nogle diskutioner om at få lavet noget specielt.

Måske mit yndlingsbillede i hele verden? Mig og min far. ♡

Vi havde en fast dag om ugen, hvor vi skulle lave en ret sammen, som vi aldrig havde prøvet før, og man skulle smage, men man kunne bare spise rugbrød, hvis det ikke var et hit. Det er helt sikkert noget jeg også vil indføre, hvis jeg får børn en dag. At vokse op med den følelse af, at vi kunne være opdagelsesrejsende i madens verden, er en af de fineste ting, jeg har fået med mig hjemmefra. Nysgerrighed er min fineste værdi i livet.

Jeg håber, at opskrifterne her kan være god inspiration til madlavningen derhjemme i børnefamilierne.

Mine mest populære børnevenlige vegetariske opskrifter:

Beluga Bolognese

Beluga Bolognese

Det kommer ikke som nogen overraskelse for mig at langt de fleste af følgerne på instagram skrev til mig og sagde, at Beluga Bolognesen er jeres børnefavorit numero uno derhjemme. Det har nemlig også været den mest populære opskrift her på bloggen siden jeg lagde den op i december 2018. Den er også helt utroligt god.

 

shepherds-pie-vegetarisk

Vegetarisk Shepherd’s Pie

Det her er egentlig bare en anden måde at bruge beluga bolognesen på, for den fungerer fantastisk i en Shepherd’s pie! Og det her er ikke hvilken som helst Shepherd’s pie, den har nemlig en top af verdens bedste kartoffelmos.

 

vegedeller-halloumi

Vegedeller med halloumi og gulerod

Disse vegedeller er ret geniale, hvis jeg selv skal sige det. Og måske noget af det tætteste man kommer en klassisk frikadelle i vegetarisk udgave? De er neutrale nok til at kunne bruges i utallige variationer og sammenhænge. Spis dem med kartofler og remoulade, i et pitabrød med grøntsager og dressing eller på en rugbrødsmad. Dine nye yndlingsdeller! Og så tager de kun 30 min at lave.

 

pasta-tomatsovs

Pasta i tomatsovs med røde linser

Pasta i tomatsovs er en ægte børneklassiker, og en nem måde at gøre den ret mere næringsrig på er ved at tilsætte røde linser. Hvis dine børn er linseskeptikere, og derfor ikke fans af beluga bolo, er denne sovs helt oplagt. Blend den helt fint and they will never know.

 

vegetariske-tarteletter

Vegetariske tarteletter

Jeg er så glad for at høre fra jer, at tarteletterne hitter derude, også hos børnene! De smager altså også helt vildt godt. Butterdej, sovs og forårsgrøntsager. ♡

 

feta-zucchini-deller

Zucchini & fetadeller med yoghurtsennepsovs

Her er en anden af mine yndlingsdeller bestående af squash og fetaost, paneret med rasp for en sprød overflade. Disse her kan lige som vegedellerne med halloumi, bruges i forskellige sammenhænge. Med stegte eller ristede grøntsager med kartofler til eller i en wrap. Eller som her med sprødstegt blomkål.

 

svenske-kodboller

Svenske vegeboller

Her er en opskrift jeg er ekstra stolt af og tilfreds med! Svenske vegeboller kan meget vel blive dine børns nye hit. Lav en stor portion og server den ene dag med kartoffelmos og næste dag i en tomatsovs til pasta. De kan også fryses!

 

Raggmunk

Kartoffelpandekager med stegte østershatte

Min mand er svensk, vi har boet i Stockholm sammen et par år og derfor er der lidt forskellige svensk-inspirerede opskrifter her på siden. Kartoffelpandekager kaldes raggmunkar i Sverige, og det er måske min yndlings svenske husmandskost.

 

Flere børnevenlige vegetariske opskrifter

Nu prøver jeg at begrænse mig lidt her, for jeg har faktisk flere børnevenlige opskrifter, end hvad jeg troede fra start. Hvis du har brug for mere inspiration, så kig i listen her! Det kan være jeg opdaterer den med nye opskrifter løbende, eller laver et nyt indlæg på et senere tidspunkt. 🙂

Asiatisk

Stegte nudler (en enkel pad thai)
Thai Larb (bare lav den uden chili)
Stegte ris – en “tøm køleskabet” ret 

 

Brød

Pitabrød med halloumi og hvid bønnecreme
Vegetarisk burger med sorte bønner
Burger med pankopaneret halloumi og tartarsauce (hvis børnene er mere til remoulade kan de få det i stedet for tartarsauce. Server med grøntsagsstave og små tomater til)
Halloumiwrap med cole slaw

 

Pasta

Pasta i fetasauce
Pasta i tomatsauce med røde linser
Pasta i cream cheese sauce
Pasta med broccolipesto
Smørstegt gnocchi med grøntsager (udelad kapers hvis de ikke er et hit hos jer)
One Pot Mac n cheese
Pasta med svampesauce
Gnocchi i tomatsauce med brunet smør

 

Supper & gryder

Tomatsuppe med kikærter og feta-quesedillas
Gulerodssuppe med røde linser
Græskarsuppe med kokosmælk
Nem risengrød i ovn
Black bean chili  (Lav den med røget paprika i stedet for chipotle)
Hverdagsvenlig ramen (en super enkel nudelsuppe)
9 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

 

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram, Facebook eller Bloglovin’ for opdateringer om nye opskrifter.

Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Jeres interview med mig

 

Grillede grøntsager med tahindressing

 

Indlægsnavigation

Pasta i tomatsovs med røde linser
Tacos med refried beans

2 comments

  • Martin
    13/04/2020

    Hej Camilla

    Tak for god inspiration. Jeg glæder mig til at prøve retterne af på ungerne i den kommende tid. Vi forsøger at spise mere grønt og mindre kød herhjemme og selvom jeg udmærket forstår at du først og fremmest finder på opskrifter der passer til voksnes smagsløg, så er det min oplevelse at hvis det virkelig skal batte noget, så skal man ha’ de små “med på vognen” 🙂 Ellers falder vi herhjemme i hvert fald nemt tilbage i de gamle vaner! Derfor er jeg meget glad for også at kunne finde opskrifter som går til de yngste i familien.

    Ha’ en skøn dag!

    Reply
    • Vegetarisk Hverdag
      13/04/2020

      Hej Martin,

      Kan sagtens forstå, at man skal have gang i opskrifter, som falder i børnenes smag, for at det skal fungere med familielivet. Håber I finder nogle nye favoritter her! Det er lang tid siden, jeg har opdateret indlægget her, så kig endelig lidt rundt og se om der skulle være noget i jeres smag. Jeg ved at Halloumi Stroganoffen er ekstremt populær hos børnefamilierne. 🙂

      Håber du har haft en god påske!
      Camilla

      Reply

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR