fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
15-30 min, Gryderetter & Supper, Vegansk  /  28/01/2019

Gulerodssuppe med røde linser

gulerodssuppe

Bare en helt enkel vegansk gulerodssuppe på en mandag. Det behøver heldigvis ikke være så indviklet at spise vegetarisk.

Hvis du har en trist rest broccoli, blomkål, zucchini eller anden grøntsag liggende i køleskabet er supper som denne rigtig gode til at få brugt dem. Stop madspild og alt det der. Det er bare at smide i gryden og enten bruge lidt mindre gulerod eller tilsætte lidt mere vand.

Ingredienser

30 min / 3-4 portioner

  • 1 løg
  • 3 store gulerødder (ca. 300g)
  • 1 tsk hel spidskommen
  • 2 tsk hele korianderfrø
  • 1-2 fed hvidløg
  • 3-4 cm ingefær
  • 0,75 L kogende vand
  • 1 bouillonterning / tilsvarende fond
  • 1,5 dl røde linser
  • Saft fra 0,5-1 citron
  • Sriracha
  • Server med: Frisk koriander & syltede rødløg

Sådan gør du

Skær løget i mindre stykker og svits i olie ved lav til mellem varme uden de bruner til de er gennemsigtige og begynder at blive gyldne.

Skyl imens gulerødderne, skær i grove stykker og tilsæt og lad svitse med.

Rist spidskommen og korianderfrø på en pande til de dufter godt og springer lidt rundt på panden (pas på de ikke brænder på).

Stød til pulver og tilsæt til gryden sammen med finthakket hvidløg og revet ingefær.

Tilsæt vand og bouillon og lad koge op. Tilsæt røde linser og lad det hele simre i 10-20 minutter under låg til gulerødderne er møre. Tilsæt ekstra vand efter behov.

Blend suppen og smag til med citronsaft, sriracha efter smag og salt.

23 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...
Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Blomkålssuppe med trøffelolie

 

Perlebygsuppe med citron og hvide bønner

 

Indlægsnavigation

Citronpasta med stegt grønkål
Sobanudler 
med broccoli & sesampaneret tofu

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR