fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
5-15 min, Pasta  /  24/01/2019

Citronpasta med stegt grønkål

citronpasta

Citronpasta med stegt grønkål er en fantastisk hverdagsret som indeholder den hellige vintertreenighed: citron, grønkål og hvidløg. Den tager mindre end 15 min at lave, smager både friskt og rundt og kræver ikke det helt store indkøb. NOM.

Vi har oftest en billig flaske tør hvidvin stående i køleskabet, så der kan ryge et skvæt i diverse saucer. Det er et godt tip til at forhøje kvaliteten på hverdagsmaden. Man kan købe sådan en vakuum-vinprop i køkkenbutikker, der kan suge ilten ud af flasken så vinen holder længere. Det er ret genialt! Hot tip: I Rema kan man købe halve flasker vin til en 20’er.

Psst.. Har du købt min bog?

Denne opskrift er med i min første kogebog "Vegetarisk i aften?" sammen med over 50 andre smagfulde og nemme vegetariske opskrifter.

Køb den her

Ingredienser

15 min / 2 portioner

  • 2-3 spsk smør
  • 1 fed hvidløg
  • 0,5 dl tør hvidvin
  • Saft (0,5-0,75 dl) og skal fra en lille citron
  • 1-1,5 dl fløde
  • Salt & peber
  • Parmesan
  • 180 g linguine eller anden pasta
  • ca. 3 grønkålsblade

Sådan gør du

Sæt din yndlingspasta over.

Smelt smørret i en pande og lad det brune langsomt. Tilsæt fint snittet hvidløg og svits hurtigt. Tilsæt hvidvin og lad koge godt så alkoholen fordamper.

Riv skallen af citronen og pres saften ud i saucen. Lad simre i et par minutter.

Tilsæt fløden lidt efter lidt. Kog saucen ind til 50-75% og smag til med salt og peber.

Steg imens grønkålen i olie med et drys salt ved høj varme. Når den er færdig, drysser du med halvdelen af citronskallen (resten på pastaen).

Når pastaen er kogt 90-95% færdig tilsættes den til saucen sammen med nogle spsk af pastavandet (gem 1-2 dl pastavand). Rør sammen til pastaen er perfekt al dente, tilsæt evt mere pastavand, hvis det bliver tørt.

Server med ekstra peber, masser(!) af parmesan og den stegte grønkål. Citronpasta!

54 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...
Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Cacio e Pepe

 

Spaghetti alla puttanesca

 

Indlægsnavigation

Svenske vegeboller med valnødder, svampe & gouda
Gulerodssuppe med røde linser

2 comments

  • Amanda
    19/02/2022

    Tror du, at man kan smørstege grønkålen i stedet for med olie? 🙂

    Reply
    • Vegetarisk Hverdag
      20/02/2022

      Sagtens! I så fald skal du bare ikke stege ved alt for høj varme, for smørret brænder let på. Du kan evt stege i en blanding af olie og smør, for at det ikke skal ske, og ellers holder du bare varmen på middel. 🙂

      Reply

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR