fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
Brød & Wraps, Fest, Inspiration  /  12/12/2019

Vegetarisk smørrebrød

julesmørrebrød2

Julen er en af de højtider på året, som godt kan være lidt udfordrende for vegetarer. Det er her det skandinaviske kødfokus er på sit højeste og traditionerne har stærke rødder. Samtidig tror jeg virkelig, der er ved at ske noget, og der er en nysgerrighed og vilje til at imødekommende vegetariske behov, som der ikke har været på samme måde tidligere. Hermed et indlæg om vegetarisk smørrebrød! Både med opskrifter her fra Vegetarisk Hverdag og lidt ekstra inspiration fra det store internet.

Vil du bage dit eget rugbrød har jeg lagt min klassiske rugbrødsopskrift op her på siden sidste år, og der findes også en guide til at starte din egen surdej.

Har du prøvet en opskrift på et godt vegetarisk smørrebrød? Så kommentér endelig med et link, så hjælper vi hinanden til at opdage nye lækre opskrifter. 🙂

Fire vegetariske smørrebrød

Vegetarisk smørrebrød med pankopaneret halloumi

Ja, vi har jo allerede konstateret, at jeg elsker halloumi, og at jeg forsøger at starte en halloumi-revolution i Danmark. Halloumi i alle supermarkeder tak! Og ikke kun om sommeren. Denne vinter kan man stadig få halloumi i Kvickly og andre større supermarkeder og det er trods alt fremskridt. Spørg efter det, hvis det ikke fås i dit lokale supermarked! Det er faktisk den bedste måde at ændre i varesortimentet.

Til opskriften

 

Vegetarisk smørrebrød med kartoffel og goudacreme

Det her er måske mit yndlingssmørrebrød i den vegetariske kategori. Goudacremen er TO DIE FOR. Vi havde noget lignende på buffeten til vores bryllup og gæsterne snakker stadig om den her over tre år efter. Smørstegte kapers er noget alle burde prøve i livet, men hvis kapers ikke lige er dig, er smørrebrødet her også fantastisk med syltede svampe.

Til opskriften

 

Vegetarisk smørrebrød med avocado, rygeostcreme og dild

Et vegetarisk take på den klassiske røgede laks. Synes den røgede smag fra rygeosten, sammen med cremetheden fra avokadoen og den friske smag af dild og citron gør sig rigtig godt. Denne ville også være virkelig lækker på hvidt brød.

Til opskriften

 

Vegetarisk smørrebrød med svenske vegeboller

Brug mine svenske vegeboller med valnødder, svampe og gouda til et smørrebrød! Det er de altså helt geniale til. Bare top med rødkål (evt. hjemmelavet rødkål) og eventuelt lidt syltede agurker.

Til opskriften

 

Andre idéer til vegetarisk smørrebrød

Jeg synes denne opskrift på grønkålstartar med ristede mandler fra Aarstiderne lyder ret lækker. Den kan desuden let veganiseres ved at bruge vegansk yoghurt og mayo (har hørt godt om den fra Hellmanns). Ville have lavet en version af denne til bloggen, hvis jeg havde haft tid i år, men med en kogebog der skal være færdig, så har jeg måttet skrue lidt ned for forventningerne. 🙂

Ditte Ingemanns blogindlæg om vegetariske smørrebrød er også meget inspirerende synes jeg! Gode veganske bud på smørrebrød der også.

Jeg håber, I kaster jer ud i at prøve lidt vegetariske julesmørrebrød i år! De er i hvert fald gode, hvis jeg selv skal sige det.

 

10 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram, Facebook eller Bloglovin’ for opdateringer om nye opskrifter.

Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Vegetarisk brun sovs

 

Ingefærsmåkager med miso og nødder

 

Indlægsnavigation

Ingefærsmåkager med miso og nødder
Et maleri bliver til en plakat

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR