Grillet majssalsa med lime og koriander

Grillsæsonen er nok ovre for de fleste, men det skal ikke holde os fra at nyde sæsonens sidste majs i denne grillede majssalsa! I løbet af vinteren kan du også lave den med frosne majs tænker jeg, bare du holder dig fra majs på dåse. 🙂

Den vil være rigtig god som tilbehør til min Black Bean Chili og som tilbehør til tacos, men ellers bare generelt til hvad som helst. Det er en god all-rounder!

Søde majs, et kick fra chili, frisk lime og aromatisk koriander er grundstenene i denne salat, som passer til ALT grillet. Kan du ikke lide koriander, kan du godt lave den med persille i stedet, så får den en mere italiensk smagsprofil. Op til dig!

Ingredienser

15 min / 4 portioner (tilbehør)

• 2 majskolber
• 2 spsk olie
• 1 bundt koriander
• 0,5-1 rød chili
• Skal og saft fra 1 lime

Sådan gør du

Pil majskolberne, pensl dem med olie, og grill til majsene er gyldenbrune (de kan også sagtens steges på en meget varm pande). Lad køle af i 5-10 minutter.

Skyl imens korianderen og hak groft. Hak chilien fint. Kom i en skål. Tilsæt limeskal og saft og bland godt.

Skær majsene af kolberne og bland med dressingen. Smag til med salt og mere limesaft og chili efter behov.

Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram, Facebook eller Bloglovin’ for opdateringer om nye opskrifter.