fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
15-30 min  /  22/08/2019

Pasta med majs, chili, citron & hvidløg

majspasta

Jeg stod med et par majskolber i køkkenet den anden dag og kunne ikke helt finde ud af, hvad jeg skulle lave til. Egentlig havde jeg lyst til pasta. Og så kom jeg til at tænke på, hvorfor jeg aldrig havde lavet pasta med majs? Klip til denne virkelig yummy pasta med majs, chili, hvidløg, citron og olivenolie. Den perfekte balance mellem surt, sødt, salt og stærkt, som leder tankerne hen på italienske skaldyrspastaretter i en lille lagune et sted. Så nem og enkel, og så god!

Jeg lavede en helt simpel squash-salat til med chili, citron og olivenolie, det er selvfølgelig valgfrit.

Har du købt min bog?

Denne ret er med i kogebogen "Billig mad på dyre tallerkener" sammen med over 50 andre billige og lækre vegetariske opskrifter.

Køb den her

Ingredienser

30 min / 2 portioner

  • 2 majskolber
  • 150 g valgfri pasta
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1 mild rød chili
  • 1 citron
  • En håndfuld basilikum (eller persille)
  • Et par håndfulde parmesan, fintrevet
  • Olivenolie
  • Salt & peber
  • 1 squash

Sådan gør du

Start med at fjerne skallen fra majsen og skær hver kolbe over i to halve (skær midt på til midten og knæk så kolben over). Skær majsene fra kolben.

Hak hvidløg og chili fint. Riv skallen af citronen. Snit basilikum fint.

Skær squashen i tynde skiver på langs med mandolin eller med en kartoffelskræller. Smag til med lidt af chilien, salt, citronsaft og olivenolie. Sæt pastaen over.

Steg majsene i olivenolie med salt+peber ved høj varme. Når majsen har fået farve tilsættes hvidløg og chili.

Gem 1 dl pastavand. Si pastaen når den er al dente og bland sammen med majsene.

Smag til med masser af citronsaft+skal, basilikum, peber, parmesan og lidt pastavand for cremet konsistens. Giv et godt skvæt ekstra olivenolie til sidst.

15 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram, Facebook eller Bloglovin’ for opdateringer om nye opskrifter.

Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Blomkålspasta

 

Spaghetti med porre, soltørret tomat og hvidløgs-brødkrummer

 

Indlægsnavigation

Stegte nudler med gochujang og spejlæg
Minipizza med squash & rødløg

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR