Det mest ubarmhjertige (og vidunderlige) ved at være en storsælgende kogebogsforfatter er, at 1. oplag bliver større for hver gang, jeg laver en bog. Således er 1. oplag af LAG PÅ LAG større end nogensinde før (update: teknisk set kan du godt have en bog, der står 2. oplag i, men de er trykt på samme tid). Og problemet med 1. oplag er, at det er der alle fejlene bor, og man finder dem først, når bogen kommer ud og lever sit liv i jeres køkkener.
LAG PÅ LAG er den tykkeste bog, jeg har lavet, og der var særligt rigtig mange sidehenvisninger, der skulle på plads i ugerne op til tryk. Og der har simpelthen sneget sig lidt fejl ind. Lad os sige, det er charmerende menneskeligt i denne AI-epoke, vi lever i. Jeg kan i hvert fald love jer for, at der var en hel gruppe af mennesker, der gjorde sig ekstremt umage med at læse korrektur på bogen.
Jeg samler de fejl, der påvirker brugen af bogen i indlægget her, men udelukker sådan noget som fejl ift. orddelinger og stavning. Så kan I gå igennem listen og skrive rettelserne ind i jeres bøger.
Rettelser – LAG PÅ LAG 1. oplag
Update: Disse rettelser gælder også, hvis der står 2. oplag i din bog. De er trykt samtidigt inden udgivelse.
s. 42
Ingredienslisten under garam masala kikærter: 1 tsk garam masala kikærter står to gange, slet den nederste.
s. 50
I ingredienslisten: 2 x 330 cl øl skal selvfølgelig være 2 x 33 cl øl
Under erstatningsforslag: Der står, at det er vigtigt kun at tilsætte 4 dl vand med drænede bønner. Det skal bare være samme mængde vand som i opskriften.
s. 52
Under FRISKT i ingredienslisten: Pico de gallo findes på s. 63 (ikke s. 32)
s. 60
Under erstatningsforslag: Kogevand fra bønnerne: Erstat med 8 dl vand og 2 spsk koncentreret grøntsagsfond eller 2 bouillonterninger.
s. 74
Under fremgangsmåde BROCCOLI-OSTESOVS, TRIN 2: Anden paragraf er der gået noget galt i redigeringen. Broccolien skal nemlig blendes samtidig med resten af ingredienserne til sovsen, således:
“Tilsæt den revne ost, 2 dl pastavand fra gryden med pasta og et skvæt citronsaft. Pisk sammen tilsæt broccoli. Blend sovsen helt glat med en stavblender eller i en blender/foodprocessor. Smag til med citronsaft, salt og peber efter smag. Sluk for varmen.”
s. 95
Under SESAMRIS MED SPRØDE ØSTERSHATTE: Sprøde østershatte findes på s. 212
s. 110
Under fremgangsmåde: kikærterne skal i ovnen sammen med kartofler og rødbeder
Skyl rodfrugterne, og skær dem i mundrette tern på ca. 2 cm. Jeg foretrækker at beholde skrællen på. Læg dem på en bagepapirsbeklædt bageplade bageplade sammen med drænede, kogte kikærter, og fordel olivenolie, et drys salt og peber på. Sæt i ovnen i 15 minutter.
s. 118
Lige over SQUASHDELLER, TRIN 2:
Lad farsen stå i 10 minutters tid, mens ovnen varmes op til 225 grader varmluft.
s. 136
I ingredienslisten tilføjes:
SERVERES MED
1-2 skiver ristet surdejsbrød
s. 140
Linsetopping i intro er Smagfulde linser s. 210
s. 158
Under erstatningsforslag:
Doven urteolie findes på s. 227 og grøn yoghurtdressing skal ændres til urtet yoghurtsovs s. 230
Andet afsnit i fremgangsmåde:
Sæt i ovnen i 30-45 minutter, til blomkålen har fået lidt farve.
s. 181
Under BRUGES TIL:
s. 234 ændres til s. 158
s. 202
Jeg gennemtestede denne opskrift som en gal op til tryk og har simpelthen ikke fået kommunikeret videre, at det er bedre at bruge maizena, end det er at bruge kartoffelmel her! Det bliver endnu mere supersprødt. Så:
I ingredienslisten under TOFU: Slet kartoffelmel, skriv maizena
(kartoffelmel er dog en fin erstatning, hvis det er det du har derhjemme, maizena er bare endnu bedre!)
s. 222
Ingredienslisten:
Hvis du ikke vil ud og købe gochugaru, kan du skrive følgende erstatningsforslag ind:
Erstatningsforslag:
Gochugaru: 2 spsk chili flakes
s. 223
Ingredienslisten:
Vær obs på, at det er chipotle flakes eller chipotlepulver, ikke begge dele. Der mangler lige et indryk i listen.
Hvis du ikke vil ud og købe gochugaru og chipotle, kan du skrive følgende erstatningsforslag ind:
Erstatningsforslag:
Gochugaru: 0,75 spsk chili flakes
Chipotle: 0,25-0,5 tsk røget paprika og 0,5 tsk almindelige chili flakes
s. 224
Efter ønske en kort beskrivelse af hvad søren MSG er for noget:
*MSG (Monosodium Glutamate) eller det tredje krydderi er en smagsforstærker, der bruges til at fremhæve umami. Det fremstilles ved at fermentere stivelse i f.eks. sukkerroer eller sukkerrør og bruges særligt i det asiatiske køkken, men har generelt vundet indpas i mange professionelle køkkener.
s. 228
Mængdeangivelse:
Slet 1 stort syltetøjsglas og skriv til 4 personer
Det var det for nu! Hvis du har opdaget fejl, som ikke er med i rettearket, så send mig gerne en mail på camilla@vegetariskhverdag.dk så sørger jeg for at skrive det ind. 🙂
73 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlægget
Loading...
Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram eller Facebook for opdateringer om nye opskrifter. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev.
Tak for rettearket, det er virkelig ned i de helt små detaljer, er min opfattelse. Jeg synes du er virkelig dygtig til at kreere smagfulde måltider, vi havde spist meget kød, hvis ikke jeg havde dine kogebøger. Min mand synes det vegetariske smager meget bedre end de traditionelle kødbaserede måltider. Og det er dine retter han nævner, han ved det bare ikke 🙂
Jeg undrede mig også over det med den broccoli-ostesauce, men fandt nu ud af det alligevel.
Tak i øvrigt for en super god bog – jeg har brugt den flere gange om ugen siden jeg fik den i julegave, og det er altså bare nogle gennemarbejdede og velsmagende opskrifter! 🙂
Tak 🙂
Hvor er det fantastisk, at mad lavet af et menneske, giver en kogebog skrevet af et menneske. Jeg har hygget mig med at sidde og rette fejl, og fandt ud af, jeg allerede har lavet flere af opskrifterne, og de har smagt fantastisk alligevel.
Tak for dit store arbejde med den her bog. Man kan tydeligt mærke tiden og kærligheden, du har lagt i den, i et år der ellers ikke virker til at have været en dans på roser.
God forårsdag til dig. Må det komme med lys og håb til os alle 🐝
Tak, det er sødt af dig at skrive <3
Jeg synes det er den mest fantastiske og inspirerende bog! Hele min familie elsker den, ung som gammel❤️🙏🏻
Tak Charlotte, det er jeg glad for at høre! 🙂
Jeg er en af familien!🙋🏻♀️ Og jeg synes egentlig bare det er fornemt, at du laver et retteark – det kunne mange kogebogsforfatter da lære noget af😆 Det er jo i bogens natur, at der skal flippes frem og tilbage, men det er jo det, der gør den så suveræn – lige pludselig får jeg jo lyst til at kombinere med noget helt tredje, for du har vist mig, det er en mulighed. Så også tak herfra, for en GENIAL kogebog🙏🏼
Tak! 🙂 Jeg tænkte egentlig også bare det var en god service. Er glad for at bogens koncept giver mening for dig! Kh Camilla
Jeg synes, det er alt for mange fejl i en bog, som burde kunne vente, til den faktisk er klar til udgivelse.
Jeg købte seks styk og gav dem til julegaver – det har jeg fortrudt, for bogen er i forvejen svær at finde rundt i. Det mener både jeg og flere af modtagerne, som ellers er fans af dig og dine tre tidligere bøger. Det er lidt respektløst at sjuske så meget med bøger (jeg har betalt fuld pris – og skal nu til at undskylde og sende rettelser til modtagerne. Jeg tvivler på, at de orker at rette så meget!)Æv. Jeg køber ikke flere af dine bøger ved udgivelse.
Wow, hvor bliver jeg ked af din kommentar. Jeg har gjort mig så umage med den bog, jeg har vitterligt aldrig arbejdet hårdere på noget. Og alle andre på holdet har gjort en kæmpe indsats. Der er sket nogle smuttere, særligt mens vi kæmpede med at få sidehenvisningerne på plads. Vi er bare mennesker. Synes din tone er ret hård, må jeg sige.
Camilla – at du har gjort dig umage er fint. Men det forventer jeg faktisk også, når jeg betaler 300 kroner for en bog. Du sælger en vare til folk, og selvfølgelig kan der ske fejl. Helt fint. Men ikke så mange. Hvordan ville du selv synes om at købe en vare, der var behæftet med så mange fejl. Og hvornår har du sidste selv købt en bog, med så mange fejl? Jeg har aldrig. Og uanset hvor stor sympati man kan have for dig ( min er stor! Jeg har alle dine bøger!), så er det ikke ok, at man skal sidde og rette i det her omfang og skrive ind i en bog for at kunne lave mad efter den. Ingen af dem, jeg har givet bogen til, abonnerer på dit nyhedsbrev. Hvor tænker du og forlaget, at de er efterladt? Jeg tænker, at det her er gået for hurtigt (om det er hos forlaget ved jeg ikke), men det altså i mine øjne ikke ok, at du sender bolden tilbage til en “ufølsom” kunde, der ikke anerkender dig og redaktørernes hårde arbejde. Det handler ikke om jeres hensigter. Det handler om en vare, som ikke var klar til salg.
Jeg kan godt høre, at du er rigtig skuffet, og det er jeg selvfølgelig helt vildt ked af. Jeg kan godt forstå, at du føler, du har brugt mange penge på denne her bog, hvis du har købt 6 eksemplarer til fuld pris. Og jeg synes samtidig, det er voldsomt at blive anklaget for respektløshed og sjusk. Det er en kogebog på knap 300 sider med 100 opskrifter, hvor der er fundet syv forkerte sidehenvisninger, fire mindre fejl, der ikke påvirker kvaliteten på opskrifterne og så er der to fejl, som reelt påvirker opskrifterne, og dem er jeg så ærgerlig over, at jeg ikke fangede. Jeg kan godt forstå, du er ærgerlig over, at det ikke var et perfekt produkt. Men jeg vil gerne argumentere for, at de her fejl på ingen måde gør bogen ubrugbar, selvom man ikke kender til dem, og jeg lover at gøre alt jeg kan for at fremtidige bøger har et minimum af fejl. Mvh Camilla
Elsker bogen slåfejl eller ej! ♥️
❤️❤️❤️
S. 224 under krydderier. Hvad er MSG? Måske en uddybelse/forklaring i kogebogen?
Det kan jeg godt tilføje en note om. Har netop tilføjet til rettearket. 🙂