Jeg er blevet virkelig glad for at lave hjemmelavet granola, og jeg synes efterhånden, jeg har en ret fool proof fremgangsmåde. Jeg kan godt lide at lave min granola en anelse mindre sød, end hvad granola typisk er, men der står i opskriften, hvad du skal gøre, hvis du har en mere sød tand.
Det er en grundopskrift, som du kan variere efter smag og lyst. Jeg synes selv, det er dejligt med opskrifter, som jeg kan justere alt efter, hvad jeg lige har i skabene, eller hvad jeg har lyst til den uge.
Jeg laver stort set altid min granola med lys sirup, for jeg synes, det giver en bedre sødme end honning, og så er det billigere og gør granolaen vegansk. Olivenolien og saltet giver granolaen et lille savoury twist, som jeg synes er virkelig lækkert.
Har du købt min bog?
Denne ret er med i kogebogen "Billig mad på dyre tallerkener" sammen med over 50 andre billige og lækre vegetariske opskrifter.
Køb den herHjemmelavet granola – en grundopskrift
30-45 min / ca. 1,5 liter
Ingredienser
Tørt
- 10 dl grovvalsede gryn (f.eks. 5 dl havregryn og 5 dl spelt-, rug- og/eller bygflager)
- 0,5-1 tsk kanel eller kardemomme (valgfrit)
- 1 knsp vaniljepulver (valgfrit)
- 0,5 tsk salt
Flydende
- 0,75 dl olivenolie
- 1 dl lys sirup (eller 1,5 dl honning)*
- 1 dl ufiltreret æblemost
Desuden
- 2-3 dl valgfrie kerner eller nødder (f.eks. hørfrø, solsikkekerner, græskarkerner, kokos, mandler, pistage- eller hasselnødder)
- 1 dl rosiner eller anden tørret frugt (valgfrit)
Sådan gør du
Sæt ovnen på 130 grader varmluft.
Bland gryn, krydderier og salt i en stor skål.
Bland de våde ingredienser i en målekande eller skål.
Hæld halvdelen af den våde blanding over den tørre og bland sammen. Tilsæt resten af den våde blanding og bland godt.
Tilsæt valgfrie kerner. Bland.
Fordel på en bagepapirsbeklædt bradepande og bag i ovnen i 20 minutter.
Rør rundt, bag i yderligere 10 minutter og rør rundt. Gentag til granolaen er gylden.
Tilsæt rosiner og evt. nødder og bag i yderligere 5 minutter.
Lad granolaen køle helt af, før du kommer den i en lufttæt beholder. Den bliver sprød, når den er kold.
75 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlægget
Loading...
Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram eller Facebook for opdateringer om nye opskrifter. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev.
Virkelig dejlig opskrift.
Jeg er dog endnu ikke ekspert i at få granolaen ud af ovnen på det rigtige tidspunkt. Lige nu står en portion på køkkenbordet helt afkølet og er ikke blevet helt sprød. Kan man bage den endnu engang for at få den helt sprød eller skal jeg bare skynde mig at spise den. ☺️
Vh.
Hej Kristina, Nu blev det et lidt sent svar her, så jeg håber du løste det! Jeg ville bare sætte den i ovnen igen og bage den gyldenbrun. Jeg er begyndt at bage den på 140 grader varmluft og så får den samlet set omkring en time, før den er, som jeg vil have den. Til gengæld bager den mere jævnt.
Jeg er endnu ikke ekspert i at få granolaen ud af ovnen på det rigtige tidspunkt. Lige nu står en portion på køkkenbordet helt afkølet og er ikke blevet helt sprød. Kan man bage den endnu engang for at få den helt sprød eller skal jeg bare skynde mig at spise den. ☺️
Vh.
Hvor længe plejer din granola at skulle have i alt i ovnen? Og når du skriver at rosiner skal tilsættes, når der er slukket for varmluften, vil det så sige at de skal være med i fem min på eftervarmen, eller skal de bages med på over/under?
Min granola står i ovnene nu, dufter skønt, glæder mig til at smage og lige høre din opklaring på mine spørgsmål 🙂
Bedste hilsner
Anna
Hej Anna, Jeg tror jeg giver min granola lidt forskellig tid i ovnen, så jeg har ikke en specifik tid på det. Rosinerne plejer jeg at lade bage på eftervarmen. Håber din granola blev god! Kh Camilla
Mhmmm, bedste granola! Virkelig lækkert med olivenolie, som for mig gør, at den ikke bliver alt for sød. Tak for endnu en god opskrift!