fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
Diverse  /  13/03/2023

Cacio e gochu

gochujang-pasta

Det her er muligvis den korteste opskrift jeg har skrevet, men hold nu hvor smager det godt. Tror jeg skal lave det igen i aften. Jeg elsker jo cacio e pepe, som basically bare er pasta, ost og peber. En ret, hvor peberen steges, og giver spicy bid og modstand til osten. Her er peberen erstattet af gochujang, den koreanske fermenterede chili paste, som jeg ELSKER, og det er umami himlen.

Gochujang kan du købe i dit lokale asiatiske supermarked, eller online, hvis du ikke er så heldig at have en fysisk butik i nærheden. Det holder i en evighed i køleskabet, og du finder en del opskrifter med det, både her på hjemmesiden og i mine bøger.

Og ja, shout out og undskyld til min mand André, som meget gerne ville kalde denne her “Gochu e pepe”. Jeg er enig i, at det er et bedre navn, men blev nødt til at gå med det mere korrekte “ost og gochu”. Håber du stadig vil være gift med mig.

Cacio e gochu

15 min / 4 portioner

Ingredienser

  • 400-500 g spaghetti
  • 30 g (2 spsk) smør
  • 30-40 g (2 store spsk) gochujang
  • 200-250 g smagfuld ost (f.eks. 15o g cheddar & 50 g parmesan)
  • 3 dl pastavand

Sådan gør du

Sæt vand over til pasta. Salt godt. Tilsæt spaghetti og kog al dente.

Imens smeltes smør i en lille gryde ved lav til middel varme og udvalgt ost rives groft eller fint. Whatever rocks your boat.

Tilsæt gochujang til smørret og lad det smelte sammen.

Når pastaen er færdigkogt, tager du 3 dl vand fra og dræner pastaen.

Kom pastaen op i gryden igen, tilsæt gochujangsmørret, osten og et godt skvæt pastavand. Rør rundt, til det hele er cremet og osten er smeltet. Tilsæt ekstra pastavand efter behov, det skal være lidt vådere, end du tror. Pastaen er tørstig AF.

10 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram eller Facebook for opdateringer om nye opskrifter.
Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Nudelsuppe med gochujang

 

Burger med friteret tofu & gochujangmayo

 

Indlægsnavigation

Nudelsuppe med gochujang

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR