fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag

Camilla Skov

  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Livet & hverdagen
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
30-45 min, Pasta  /  17/04/2023

Pomodoro

pomodoro

Ahhh, verdens enkleste tomatsovs, og måske også den bedste? Minimal indsats – maximal comfort. I stedet for at skulle bruge tid på at hakke grøntsager, skæres de bare i store stykker, som giver smag, uden du behøver at arbejde for det.

Det siger næsten sig selv, at du skal ud og købe nogle gode tomater for at så enkel en sovs skal blive velsmagende, men nu siger jeg det lige alligevel. Det er stadig rørende billigt selvom du smider 12-15 kroner efter en dåse tomater. Mutti er mit foretrukne mærke.

Pomodoro

30-45 min / 4 portioner

Ingredienser

  • 5-6 hvidløgsfed
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 dåse gode flåede tomater, gerne fra Mutti
  • Kanten fra en parmesanost (jeg smider dem i fryseren, og så kan de bidrage med umami til diverse sovser)
  • 1 tsk salt
  • 1 bundt frisk basilikum
  • Salt og peber
Desuden
  • 400-500 g valgfri pasta
  • 1 håndfuld revet parmesan

Sådan gør du

Sæt en mellemstor gryde over ved lav varme.

Pil hvidløgsfedene og knus dem let med siden af en kniv.

Pil løget og skær midt over. Skræl guleroden og skær den i grove stykker.

Hæld de flåede tomater ud i en skål og knus dem med hænderne.

Kom olivenolie i gryden og steg hvidløget, til det har fået lidt farve. Det skal ikke brænde på, men blive gyldent.

Tilsæt løg, gulerod, tomat, ostekanten og salt. Vrid basilikummen over i to dele og tilsæt. Kog op og lad simre i 25 min.

Sæt imens pastavand over, og kog pastaen, mens du færdiggør sovsen:

Fisk alle grøntsagsstykker op af sovsen, pånær noget af basilikummen. (Du kan eventuelt gemme grøntsagerne til en suppe eller som base til en gryderet)

Brug en stavblender til at blende sovsen til den konsistens, du godt kan lide. Det behøver ikke være helt smooth, jeg kan godt lide den lidt små-chunky.

Tilsæt lidt mere olivenolie, salt og peber efter smag.

Når pastaen er ved at være færdig, gemmer du 1 dl pastavand. Dræn pastaen og kom direkte i sovsen sammen med pastavandet. Bland og server med masser af parmesan!

32 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram eller Facebook for opdateringer om nye opskrifter.
Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Cacio e gocu 

 

Scorepasta

 

Indlægsnavigation

Cacio e gochu
Nye kartofler med grøn sommerragout

1 comments

  • Michelle
    24/05/2023

    Hej!
    Det ser så lækkert og simpelt ud 🤩
    Lige et hurtigt spørgsmål, hvad sker der med ostekanten? Smelter den, eller fisker du også den op?
    Vh Michelle

    Reply

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Pressefotos
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR