fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
30-45 min, Smæk på krydderierne  /  12/01/2022

Kinesiske pandekager med tofu & østershatte

Kinesiske-pandekager

Jeg elsker de her kinesiske pandekager. Traditionelt spist med peking and, men de er mindst lige så gode med tofu og østershatte som her! Man kan lave pandekagerne selv, men I aint got time for that, så de er købt på frost hos Den Kinesiske Købmand. De skal bare dampes i en bambus-steamer, og så er de klar til servering.

Hoisin er denne her søde, tykke, krydrede sovs, og hvis du ikke har stiftet bekendtskab med den endnu, er det på høje tid. Den er nem at elske! Jeg bruger den i mange forskellige ting, f.eks. min opskrift på stegte ris, som er med i min seneste bog.

Ingredienser

30 min / 2 portioner

  • 300-400 g fast eller ekstra fast tofu
  • 2 forårsløg
  • 1 agurk
  • 1-2 gode håndfulde østershatte
  • 12-16 kinesiske pandekager (købt på frost hos Den Kinesiske Købmand)
  • 3 spsk hoisin
  • 1 spsk soja
  • 1-2 spsk vand
  • 0,5 tsk kinesisk five spice (kan undlades)

Sådan gør du

Skær tofuen ud i skiver à 1 cm og derefter i tykke stave. Steg på en pande ved høj varme i rigeligt olie, til tofuen er gylden på begge sider. Lad dryppe af på lidt køkkenrulle.

Skær imens agurk og forårsløg i tynde stave. Jeg skærer den våde del af agurken fra. Og egentlig er det mere praktisk at skære forårsløget i skiver, for det er ærligt svært at bide igennem en forårsløgsstav, det ser bare pænere ud. Man er vel æstetiker.

Bland hoisin, soja, vand og five spice.

Riv østershattene i strimler. Steg hårdt i olie med et drys salt, til væden er fordampet, og svampene er gyldenbrune. Skru ned for varmen, og tilsæt tofuen til panden sammen med dressingen. Bland rundt, til dressingen er godt fordelt og kogt en anelse ind.

Damp imens pandekagerne i en bambus steamer i 3-4 min og server.

2 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram, Facebook eller Bloglovin’ for opdateringer om nye opskrifter.

Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Nudelsalat med Nuoc Cham & friteret blomkål

Sichuan stir fry

Indlægsnavigation

Drømme og planer for 2021 – hvordan gik det?
Risruller med sesamblomkål

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR