Det er som om tærter bare aldrig går af mode. Med en frisk salat til og ost i fyldet er det en virkelig tilfredsstillende ret. Hylder sensommeren med denne porretærte med gedeost og serverer med en grøn salat med masser af bredbladet persille, syltede rødløg og surkål, samt en helt enkel dressing på citron og olivenolie. Rev også lidt frisk citronskal over.
I dag skal jeg lave lidt opskriftsudvikling, så må hellere holde det kort og få skrevet en indkøbsliste, så jeg kan komme i gang. 🙂
Porretærte med gedeost
60 min / 4-6 portioner
Ingredienser
- 1 portion tærtedej eller færdigkøbt dej
Fyld
- 3-5 porrer (afhængigt af størrelsen)
- 1-2 spsk olivenolie
- 2 kviste timian og/eller rosmarin
- 1 spsk smør
- 2 tsk sukker
- 2 tsk æblecidereddike
- 1 rulle chevre
Æggestand
- 4 æg
- 200 g creme fraiche 38%
- Evt. 0,5-1 dl mælk eller fløde
- 0,5 tsk salt
- Godt med peber
Sådan gør du
Lav en portion tærtedej.
Fyld
Flæk porrerne på langs til et par cm over roden. Skyl godt mellem lagene, så du får al jord væk. Skær i små strimler og steg ved middel varme i olie med et drys salt og et par kviste timian/rosmarin. Skru ned for varmen, hvis de begynder at tage farve, de skal ikke brune.
Når porrerne er heelt bløde tilsættes smør, sukker og æblecidereddike, og der steges videre i fem minutters tid.
Fordel så på den forbagte tærtedej.
Smuldr chevren og fordel på toppen.
Æggestand
Pisk æg med creme fraiche, evt. mælk/fløde og salt og peber og fordel over fyldet. Evt. nemmest når tærten står på bagepladen i ovnen.
Bag i omkring 30 minutter ved 200 grader, eller til tærten er gyldenbrun. Spis med en grøn salat!
54 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlægget
Loading...
Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram eller Facebook for opdateringer om nye opskrifter. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev.
