fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
5-15 min, Brød & Wraps, Salater  /  16/01/2020

Kikærtesalat til madpakken

kikærtesalat-bagel

Jeg får ofte forespørgsler omkring opskrifter til madpakken, men sandheden er, at jeg er virkelig dårlig til at lave madpakker selv. Efter en årrække i designbranchen med frokostordninger og alting serveret, er det længe siden, jeg har smurt rugbrødsmadder. Som selvstændig med kontorplads, havde jeg oven i købet den dårlige vane at købe take away til frokost de fleste dage. Men nu hvor jeg arbejder i butik, og har en kort frokostpause, skal jeg altså have madpakke med. Og det er nok meget godt for profilen her, for det gør jo at jeg bliver tvunget til at udvikle de madpakkeopskrifter dér.

Jeg er blevet ret glad for denne her kikærtesalat, som er hurtigt at lave, og smager virkelig dejligt. Spis i en bagel med sprød salat og snackpeber som her, i en wrap, på rugbrød eller med grøntsager. Perfekt på madpakken!

Ingredienser

15 min / 4-6 portioner

  • 480 g kikærter (2 dåser)
  • 1 spsk mayo
  • 2 spsk græsk yoghurt eller lign.
  • 2 spsk kapers
  • 2 spsk syltede løg eller syltede agurker
  • 1 tsk sennep
  • En kvart saltet citron*
  • Godt med peber
  • Evt lidt finthakket rå rødløg

*Erstat med citronskal fra en citron, salt og saft efter smag.

Sådan gør du

Dræn kikærterne, tør dem evt tørre med lidt køkkenrulle.

Mos dem halvt med en gaffel eller lignende. Bland med mayo og yoghurt.

Hak kapers og syltede løg i groft efter smag. Tilsæt sammen med finthakket saltet citron (eller fintrevet skal fra en citron). Smag til med salt, peber og citronsaft.

Lidt finthakket rå løg er også lækkert i salaten.

12 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram, Facebook eller Bloglovin’ for opdateringer om nye opskrifter.

Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Halloumiwrap med cole slaw

 

Vegetarisk Smørrebrød

 

Indlægsnavigation

Boller i karry
Ærterisotto

2 comments

  • Line Sørensen
    21/08/2022

    Hej
    Kan man fryse denne kikærtesalat ned?
    Vh Line

    Reply
    • Vegetarisk Hverdag
      24/08/2022

      Hej Line,
      Jeg har ikke prøvet desværre, så er ikke sikker på, at man kan.
      Kh Camilla

      Reply

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR