fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
15-30 min, Bønner & Linser, Brød & Wraps  /  26/09/2019

Tacos med bønner – fajitas style

tacos-med-bønner

Tacos med bønner er en ægte go-to for mig, når jeg ikke lige ved hvad jeg skal lave til aftensmad. Man kan krydre bønnerne på mange forskellige måder, her er det en slags fajitas-krydderiblanding, men freestyle endelig. Du kan helt selv vælge, hvilke grøntsager du kommer i, tacos er generelt gode til lige at komme af med den sidste rest kål eller en trist peberfrugt fra køleskabet.

Du kan holde dem veganske som her, eller du kan bruge creme fraiche eller ost som ekstra tilbehør, hvis du har lyst. Sidstnævnte findes selvfølgelig også i veganske varianter. Jeg havde også lidt Sriracha på, det glemte jeg at skrive i opskriften. Og så går du ikke galt i byen med lidt syltede rødløg.

Ingredienser

15-30 min / 2 portioner

  • 1 lille løg
  • 1 stort fed hvidløg
  • 1 dåse sorte bønner (240g)
  • 1 spsk tomatpuré
  • 1 dl vand + 2 tsk konc. grøntsagsfond
  • 1 tsk paprika
  • 2 tsk korianderfrø
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk paprika

Guacamole:

  • 2 avokado
  • 1 lille fed hvidløg
  • limesaft
  • salt

Desuden:

  • 

Valgfrie grøntsager
  • Tortillabrød
  • Majschips
  • Lime
  • Frisk koriander
  • Sriracha eller anden chili

Sådan gør du

Hak løget superfint og steg langsomt i neutral olie. Lav imens din guacamole.

Når de stegte løg er bløde og gyldne tilsættes hvidløg og bønner og steger med et minuts tid. Tilsæt krydderier, vand og fond. Lad simre forsigtigt under låg i 5-10 minutter. Mos så bønnerne let og smag til med salt og evt. peber. Tilsæt mere vand, hvis det behøves, og afslut evt med et godt skvæt olivenolie.

Forbered dine udvalgte grøntsager som du kan lide dem. Jeg stegte peberfrugt hårdt og skar en lilla gulerod i tynde skiver og en agurk i mindre stykker.

Server det hele med lune tortillabrød, majschips, koriander og en limeskive på siden.

14 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram, Facebook eller Bloglovin’ for opdateringer om nye opskrifter.

Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Minipizza med squash og rødløg

 

Black bean chili

 

Indlægsnavigation

Grilled cheese med svampe
Halloumi Stroganoff

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR