fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag

Camilla Skov

  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Livet & hverdagen
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
15-30 min, Brød & Wraps, Vegansk  /  26/01/2021

Pitabrød med alt godt fra spisekammeret

Pitabrød

Det meste af min madlavningstid lige nu går til at udvikle opskrifter til den næste kogebog. Det er sådan et overvældende arbejde! Der er dog også dage, hvor jeg ikke har noget planlagt og resterne fra køleskabet trænger til at blive brugt. Det er generelt at godt tip: at have mindst en dag om ugen, hvor man får kigget køleskab og køkkenskabe igennem. Det kan der komme nogle ret magiske måltider ud af!

Da André var i Sverige i weekenden kiggede jeg dybt i køleskabsskuffen og fandt en del rester som trængte til at blive spist. Til det er sådan en åben pitabrødssandwich helt genial. Masser af hummus på brødet (med de bønner eller kikærter du har til rådighed) er helt essentielt, og så topper du bare op med whatever grøntsager og krydderurter, du har liggende!

Ingredienser

15-30 min / 1 portion

Hummus

  • 1 dåse butter beans eller andre bønner
  • 3 spsk lys tahin
  • Citronsaft fra en halv citron (måske lidt mindre)
  • Et skvæt olie
  • 0,5 fed hvidløg
  • Salt og peber

Valgfrie grøntsager og krydderurter fra køleskabet.
Her brugte jeg:

  • 1 løg
  • 1 snackpeber
  • En håndfuld babyspinat
  • En håndfuld sugar snaps
  • Bredbladet persille
  • Frisk mynte.

Noget syltet
F.eks. syltede løg, agurker, asier eller lign.

1 stenovnsbagt pitabrød fra fryseren

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 grader.

Blend ingredienserne til hummus’en sammen, til den er helt jævn og cremet. Tilsæt iskoldt vand efter behov. Smag evt. til med ekstra citronsaft, salt og peber.

Tø pitabrødet op i ovnen.

Skær grøntsagerne ud i strimler eller mindre stykker og steg på en pande i olie med et drys salt og peber. Du kan selvfølgelig freestyle med krydderier, hvis du har lyst.

Skyl og hak krydderurterne fint. Hak dit syltede element i mindre stykker.

Skær pitabrødet over i to halve, kom godt med hummus på hver halvdel og top med grøntsager og krydderurter.

Giv gerne et skvæt citron og et skvæt olivenolie på toppen.

Voila!

5 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram, Facebook eller Bloglovin’ for opdateringer om nye opskrifter.

Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Pitabrød med halloumi, nektarin, grønkål & oliven

 

Minipizza med squash og rødløg

 

Indlægsnavigation

Drømme og planer for 2021
Den bedste opskrift på amerikanske pandekager

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Pressefotos
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR