Fetadip

Tilbage i februar, hvor corona endnu ikke var noget, vi tog specielt seriøst, og jeg var i fuld sving med at færdiggøre Vegetarisk i aften? til tryk, lavede jeg også en anden opgave. Anden udgave af familiemagasinet Yolly Magazine skulle nemlig på gaden med en serie af opskrifter udviklet af mig! Blandt andet denne fetadip som kan bruges til det meste. En wrap, en salat, tilbehør til de nye kartofler, you name it!

I skrivende stund er tredje nummer af Yolly Magazine kommet på gaden, og det synes jeg, I skal checke ud! Der er nemlig endnu flere opskrifter udviklet af undertegnede med. Og det er bare et gennemgodt kvalitetsmagasin, lavet af nogle virkelig skønne mennesker.

Ingredienser

15 min / 4 portioner

150-200 g fetaost
2 dl græsk yoghurt 10 %
1 lille fed hvidløg
Skallen fra 0,5 citron
1 spsk citronsaft
1 tsk flydende honning
0,5 tsk salt
Peber
Valgfrit: olivenolie og chili flakes

Sådan gør du

Smuldr fetaosten ned i en foodprocesser*. Tilsæt resterende ingredienser og blend fint. Smag til med salt og peber, og eventuelt lidt mere honning og citronsaft. Top med lidt olivenolie og chili flakes (valgfrit).

*du kan selvfølgelig også lave den uden foodprocessor, smuldr bare fetaosten så fint du kan, og bland med resten af ingredienserne.