fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
30-45 min, Brød & Wraps, Comfort food  /  29/08/2019

Minipizza med squash & rødløg

Minipizza

Andre pizzaelskere derude? Når man ikke gider stå og lave dej på en hverdag og man ikke er den store fan af den færdigkøbte dej i køledisken, så har jeg løsningen. Pitabrød på frost! Helt genial bund til en minipizza. Eller burde de hedde pitza? Anyways, her er en opskrift på en åndssvagt lækker hvid minipizza med squash og rødløg.

Server med en tomatsalat til, og du har det perfekte måltid. Opskriften giver seks minipizza’er, som vi var tre voksne om at fortære. Det er sikkert en perfekt mængde til en familie på fire. Og ellers er de garanteret gode på madpakken også.

Ingredienser

30-45 min / 6 minipizza til 3-4 personer

  • 2 squash
  • 2-3 rødløg
  • Et godt skvæt olivenolie
  • Salt & peber
  • 

250 g mascarpone
  • Skallen fra en halv citron
  • 1 fed hvidløg
  • 0,5-1 tsk salt
  • Peber
  • 

3 frosne pitabrød (jeg brugte dem fra Coop)
  • Topping: Skallen fra en halv citron og frisk mynte eller basilikum

Server med en tomatsalat til.

Sådan gør du

Sæt ovnen på 225 grader varmluft.

Skær squash og rødløg i cirka 5 mm skiver, og fordel et godt skvæt olivenolie og salt på dem. Sæt i ovnen 15 min.

Bland imens mascarpone, citronskal og revet hvidløg i en skål og smag til med salt og peber.

Rør rundt i grøntsagerne og bag i omkring 10-15 til eller til de er gyldne.

Sæt samtidig de frosne pitabrød nederst i ovnen og tø op i 10-15 min. Skær pitabrødene over i to halve. Gnid den skårne flade med et overskåret hvidløgsfed.

Fordel mascarponeblandingen på brødet og de bagte squash og rødløg på toppen. Bag i 6-8 minutter til osten bliver gylden.

Server med resten af citronskallen og mynte/basilikum på toppen og en tomatsalat ved siden.

26 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram eller Facebook for opdateringer om nye opskrifter.
Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Vegetarisk burger med sorte bønner, cheddar & chipotlemayo

 

Burger med panko-paneret halloumi & tartarsauce

 

Indlægsnavigation

Pasta med majs, chili, citron & hvidløg
Vietnamesisk inspirerede loaded fries

1 comment

  • Djamila Hansen
    21/02/2021

    Lavede den med aubergine istedet- også lækkert

    Reply

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR