fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
15-30 min, Salater, Smæk på krydderierne  /  05/09/2019

Vietnamesisk inspirerede loaded fries

vietnamesiske-loaded-fries

Her er en af de der retter, hvor man tænker “virker det virkelig?”. Det tænkte jeg i hvert fald inden jeg lavede de her vietnamesisk inspirerede loaded fries første gang. Men boy oy boy, hvor det virker! Det smager helt vanvittigt godt, hvis jeg selv skal sige det. Kombinationen af de asiatiske smage med de cremede og sprøde kartofler er freakin’ himmelsk.

Servér en cole slaw til, og du har et helt måltid. Og er du sådan en som er meget sulten, så smid en dåse kikærter i ovnen sammen med kartoflerne.

Ingredienser

30 min / 2 portioner

  • 450-500 g kartofler
  • Et halvt bundt koriander
  • Mayo
  • Hoisin
  • Sriracha
  • Peanuts eller ristede solsikkekerner
  • Frisk chili (valgfrit)

Asiatisk cole slaw

  • Fire store rødkålsblade (ca. 1/6 rødkål?)
  • 1 gulerod
  • 1 lime, saft
  • 2 spsk f*skesauce
  • 0,5-1 spsk sirup
  • 1 tsk sesamolie
  • 0,5 fed hvidløg
  • 1 tsk revet ingefær

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 225 grader varmluft.

Skær kartoflerne i stave eller både. Læg dem på bagepapir på bageplade og fordel et godt skvæt olivenolie og godt med salt (nemmest med hænderne). Sæt i ovnen til de er gyldenbrune, ca. 25 min, vend midtvejs.

Skyl imens korianderen og skær groft.

Skær kålen i fine strimler og guleroden i fine stave eller tynde skiver.

Bland en dressing af lime, fiskesauce, sirup, sesamolie, revet hvidløg og ingefær. Bland sammen med kål og gulerod og smag til.

Når kartoflerne er færdige lægges de ud på et fad og mayo, hoisin og sriracha fordeles jævnt over kartofler. Top med koriander og nødder og server!

17 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram, Facebook eller Bloglovin’ for opdateringer om nye opskrifter.

Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Stegte nudler med gochujang og spejlæg 

 

Thai Larb

 

Indlægsnavigation

Minipizza med squash & rødløg
Bagte rødbeder og blomkål med feta-tahin-sovs

5 comments

  • Anton Zeuthen
    04/02/2022

    Jeg synes virkelig det er en fantastisk god ret. Vietnamesisk eller inspireret vietnamesisk, who gives a f*ck?

    Reply
  • Mette
    14/02/2021

    Er det skiver af chili, der er fordelt over retten?

    Reply
    • Vegetarisk Hverdag
      14/02/2021

      Det er det, ja. 🙂 Har lige tilføjet det til opskriften også, for at mindske forvirringen.

      Reply
  • Khanhvan
    17/02/2020

    Er det vietnamesisk, fordi du har proppet koriander, hoisin, sriracha osv. i? Stop.

    Reply
    • Vegetarisk Hverdag
      17/02/2020

      Hold da op, det er jeg da ked af, du blev så stødt over.

      Reply

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR