fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
15-30 min, Fest, Pasta  /  03/06/2019

Pasta med brunet smør, blomkål, kapers 
& gule rosiner

pasta-brunet-smor

Vi har tidligere snakket om, at brunet smør måske er det bedste, der findes i livet. I hvert fald i madkategorien! Og denne pasta med brunet smør, blomkål, kapers og gule rosiner er sådan en lidt scoreagtig ret, som du godt kan servere for en sød person, du gerne vil imponere på. Den har lidt mere wow end din gennemsnitspasta. Lidt mere voksen måske?

Raddichio’en er en smagssag. Jeg synes faktisk generelt raddichio er for bittert til mine smagsløg, men når den er let stegt og i selskab med søde gule rosiner bliver det ret himmelsk. Giv det en chance!

Ingredienser

15 min / 2 portioner

  • 8-10 kapersbær (0,75 dl hakket) + 1-2 spsk lage
  • En god håndfuld gule rosiner (ca. 0,75 dl hakket)
  • Et kvart blomkålshoved (ca. 200 g)
  • Olie og en klat smør
  • 4 blade radicchio (valgfrit)
  • min. 30 g smør
  • 160-180 g pasta
  • Parmesan og evt rød skovsyre til pynt (skovsyre kan få alt til at se fancy ud, det er sådan et billigt trick)

Sådan gør du

Sæt pastavand over.

Hak kapersbær og rosiner i mindre stykker og læg i en skål. Skyl raddichio-bladene og skær dem i grove bidder på skrå. Læg dem i samme skål.

Skær blomkålen ud i små buketter som brunes i neutral olie og en klat smør med et drys salt ved høj varme. Sæt pastaen over.

Læg blomkålen til siden, tør panden af og tilsæt 30 g smør. Smelt og brun smørret langsomt. Når det dufter karamelliseret tilsættes kapers, rosiner og raddichio. Steg i max 1 min og sluk så for varmen.

Tilsæt din al dente pasta (samt evt lidt pastavand) og blomkålen til panden, smag retten til med salt og peber og server med parmesan.

5 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram, Facebook eller Bloglovin’ for opdateringer om nye opskrifter.

Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Pasta med urter, snitbønner & rugbrødscrumble

 

Kartoffelrisotto med syltet fennikel, syrlige blade og saltet agurk

 

Indlægsnavigation

Tacos med refried beans
Ramsløgskapers

2 comments

  • Dorte
    10/06/2019

    Hvor køber du de gule rosiner?

    Reply
    • Vegetarisk Hverdag
      10/06/2019

      Jeg køber dem i min lokale grønthandler, men hvis man ikke lige har sådan en, så kan man erstatte med almindelige rosiner eller tørrede abrikoser. 🙂 Vh Camilla

      Reply

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR