fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
15-30 min, Salater, Smæk på krydderierne, Vegansk  /  23/05/2019

Asiatisk salat m. stegt tofu, pickles & 
hurtig goma dressing

Klassisk goma dressing er noget med at riste sesamfrø selv og blende med de andre ingredienser, men jeg tænkte, om ikke man kunne gøre det enklere. Og selvfølgelig kan man det! Med tahin! Så her får I en opskrift på en asiatisk salat med hurtig goma dresssing.

Hvilke grøntsager du bruger er helt op til dig, men det er lækkert at lave en form for pickles til, synes jeg. Gomadressingen er ret mægtig i sin smagsprofil og lidt let syre spiller rigtig godt sammen med den.

Jeg har stegt tofu her, men du kunne lige så godt servere med lidt nødder eller bare holde dig til grøntsager. Det er heldigvis en ret fleksibel ret.

Ingredienser

30 min / 2 portioner

  • Valgfrie grøntsager (her: 0,5 zucchini, 1 forårsløg, ca. 1/8 hvidkålshoved, 1 avokado)
  • 170-200 g fast el. ekstra fast tofu
  • 0,5-1 fed hvidløg
  • 1 spsk soja
  • Rød chili (valgfrit)
  • Nudler eller ris

10 mins pickles

  • 0,5 dl sukker
  • 0,5 dl vand
  • 1 dl eddike
  • 1 tsk sesamolie
  • 1 gulerod i fine stave

Hurtig goma-dressing

  • 2 spsk tahin
  • 2 spsk soja
  • Saften fra en halv lime
  • 1 spsk sirup
  • 0,5 fed hvidløg, revet
  • 1 spsk riseddike (eller æblecidereddike)

Sådan gør du

Start med at lave dine pickles. Kog sukker og vand op i en gryde og skær imens guleroden ud i fine stave. Når sukkeret er opløst tilsættes eddiken, sesamolien og gulerødderne. Lad stå.

Bland alle ingredienserne til gomadressingen og smag til, så balancen mellem salt, surt og sødt er som du godt kan lide den. Dressingen er også genial at dyppe grøntsagsstænger i som en snack.

Skær zucchinien i super tynde skiver på mandolin eller i stave. Hvidkålen skæres i tynde strimler og lynsteges eller krammes med lidt lime og olie. Forårsløget og avokado skæres i tynde skiver.

Skær tofuen i 1 cm skiver som steges gyldne i rigeligt olie ved høj varme på en pande. Læg tofuen til siden på køkkenrulle og fjern olien fra panden. Tilsæt 1 ny tsk olie og steg langsomt hvidløg og evt chili i 1 min. Læg tofuen tilbage i panden og tilsæt ca. 1 spsk soja. Fordel på tofuen og sluk for varmen.

Server med nudler eller ris.

6 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram, Facebook eller på Bloglovin’ for opdateringer om nye opskrifter.

Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Banh mi med tofu

 

Risruller med sojaglaseret tofu

 

Indlægsnavigation

Pasta med urter, snitbønner & rugbrødscrumble
Rabarbertærte (crumble)

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR