fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
30-45 min, Bønner & Linser, Comfort food, Gryderetter & Supper, Vegansk  /  14/03/2019

Røget bønnegryde

roget-bonnegryde

Her kommer en spanskinspireret, mættende og røget bønnegryde. Jeg kan godt lide den næsten som en suppe, så rimelig våd i konsistensen. Det kan du selv styre ved at komme mere eller mindre vand i.

Alt laves i én gryde for minimal opvask og serveres med et drys persille, evt. lidt forårsløg og en klat creme fraiche. En nem og overskuelig hverdagsmiddag, hvor de fleste ingredienser burde kunne findes hjemme i køkkenskabene. Hvis du ikke er til det røgede, kan du bruge sød paprika i stedet.

Ingredienser

30-45 min / 2-3 portioner

  • 1 lille løg
  • 1,5-2 spsk olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • 0,5 spsk tomatpuré
  • 1 tsk chiliflakes (valgfrit)
  • ca. 0,5 spsk æblecidereddike
  • 1 dåse hakket tomat + 1 dåse vand (4 dl)
  • 1 spsk grøntsagsfond eller 1 terning
  • 0,5-1 tsk røget paprika (eller 1-2 tsk sød paprika)
  • 1,5 dl ris (jeg brugte røde ris, brug f.eks. basmati, hvis det skal gå hurtigt)
  • 240 g (1 dåse) kogte bønner (her hjemmekogte butterbeans, men du kan også bruge andre bønner eller f.eks. linser)
  • Salt , peber & 1 tsk lys sirup
  • Valgfrie grøntsager, her: Grønne snitbønner
  • Persille
  • Evt. friske forårsløg
  • Creme fraiche (plantebaseret for vegansk)

Sådan gør du

Snit løget fint og svits langsomt i olie. Efter 5-10 min, når løget begynder at gyldne, tilsættes fintsnittet hvidløg og steger med 1 min.

Tilsæt tomatpuré og chiliflakes og svits igennem. Tilsæt æblecidereddike, rør rundt og lad dampe lidt af.

Tilsæt så hakket tomat, fyld dåsen op med vand og tilsæt sammen med koncentreret fond. Tilsæt røget paprika og kog op.

Skyl dine ris og tilsæt sammen med et drys salt. Når risene er færdigkogte tilsættes bønnerne, gryden koges op og smages til med salt, godt med peber og lidt lys sirup eller sukker. Jeg tilsatte også nogle fintsnittede grønne snitbønner.

Server med creme fraiche, persille, evt forårsløg og et drys olivenolie. Du kan sagtens lave stor portion, så så har til en anden dag – den er næsten bedre dagen efter.

48 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...
Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Black bean chili

Perlebygsuppe med citron og hvide bønner

 

Indlægsnavigation

Pasta i fetasauce med spinat & ristede valnødder
Surdejsboller – nem opskrift uden brug af røremaskine

2 comments

  • Hanna
    08/06/2022

    Jeg vil bare sige tak for mad – det er virkelig en lækker ret!

    Reply
    • Vegetarisk Hverdag
      09/06/2022

      Jamen velbekomme da! ♡

      Reply

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR