fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag

Camilla Skov

  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Livet & hverdagen
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
45-60 min, Brød & Wraps, Vegansk  /  14/01/2019

Wrap med grillede auberginer, hummus 
& fetaost

Wrap-aubergine

Vi har tidligere snakket om at wraps er en af hverdagens store helte og denne wrap med grillede auberginer, hummus og fetaost er ingen undtagelse!

Auberginer kræver tid og lidt kærlighed for at blive lækre, men ikke specielt meget arbejde. Jeg tror mange har svært ved auberginer på grund af konsistensen. Jeg er selv ikke fan af auberginer som er for våde og bløde, men når de er sprøde og godt brunede til gengæld? Mine tænder løber i vand bare ved tanken.

Det tager mindst en time fra man går i gang til der er færdige auberginer klar, men det kræver ikke den store indsats ellers. Så hvis du er en aubergineskeptiker, synes jeg bestemt du skal prøve en wrap med grillede auberginer!

Ingredienser

60 min / 4 portioner

  • 1 aubergine
  • Et par tsk fint salt
  • Olivenolie
  • 4 Tortillabrød
  • Perfekt hummus
  • Grøntsager efter frit valg (her: gulbede, blancheret savoykål, gulerod, koriander)
  • Syltede rødløg
  • Fetaost (brug kapers eller udelad for vegansk)
  • Sriracha (efter smag)

Sådan gør du

Skær auberginen midt over både på bredden og længden. Skær de fire stykker i både som på det tykkeste sted er ca. 1 cm.

Læg i en si, fordel et godt drys salt over dem og lad stå i minimum 30 min.

Skyl auberginerne og tør dem godt i et rent viskestykke. Fordel i ét lag på en bageplade, giv et godt drys olivenolie og bag ved 230 grader i cirka 30-40 minutter (vend dem efter 20 min) eller til de har fået masser af farve og er sprøde.

Spis i et ristet tortillabrød med dine yndlingsgrøntsager, hummus, syltede rødløg, fetaost og lidt sriracha efter smag.

13 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...
Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Halloumiwrap med cole slaw

 

Perfekt hummus

 

Indlægsnavigation

Tikka Masala med linser
Vegetarisk burger med sorte bønner, cheddar & chipotlemayo

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Pressefotos
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR