Dagens opskrift er en tahinyoghurt med krydrede kikærter – en skøn forret serveret med godt brød til, eller serveret som en side dish, en meze ret eller i fladbrød med lækre grøntsager. Nu er det godt nok ikke sæson for purløgsblomster lige nu, men pænt ser det ud. Kom frisk mynte på toppen i stedet, det bliver mindst lige så fint og godt. Syltede rødløg ville heller ikke være dumt.
Tahinyoghurt med krydrede kikærter i hvidløgssmør
15-30 min / 2 portioner
Ingredienser
Tahinyoghurt
- 3 dl græsk yoghurt 10%
- 1,5-2 spsk lys tahin
- 0,5 tsk salt
Kikærter
- 1 dåse kikærter (240 g)
- 50 g smør
- 2 fed hvidløg
- 0,5 tsk chili flakes, stærke
- 0,25 tsk røget paprika
Desuden
- Purløgsblomster eller valgfrie friske krydderurter
Sådan gør du
Bland ingredienserne til yoghurten og smag til. Sæt til side.
Hæld vandet fra kikærterne, og lad dem dryppe godt af.
Smelt smørret i en gryde ved lav varme, til det bliver gyldent og dufter nøddet.
Tilsæt to fed revet hvidløg, chili flakes og røget paprika, og bland godt rundt.
Tilsæt kikærterne, og steg dem i 3-5 minutter til de er gyldne. Smag til med salt og peber.
Anret på en tallerken med yoghurt spredt jævnt ud nederst, og kikærter og smør oven på.
Pynt med purløgsblomster eller lidt friske krydderurter, hvis du har.
13 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlægget
Loading...
Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram eller Facebook for opdateringer om nye opskrifter. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev.
hej Camilla,
det ser overdådigt ud!
har du nogle ideer til en ret/retter man kan servere til? 😀
hilsen Helena
Vent på min nye bog, der kommer til efteråret, så kommer der nogle menuer som kunne passe til denne type ret 😉