fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag

Camilla Skov

  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Livet & hverdagen
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
15-30 min, Salater, Vegansk  /  14/07/2020

Afghansk salat / Salat e Afghani og en ny idé!

DSC04767-2

Da jeg lagde denne opskrift op på min instagram i sidste uge, havde jeg ingen anelse om, at det var opskriften på afghansk salat, som en følger kommenterede. Men jeg elsker bare at blive klogere! Det er det bedste ved instagram synes jeg, delingen af erfaringer, viden og tips og tricks. Tænker at der lige med denne type salat er mange forskellige varianter verden rundt. En anden følger nævnte f.eks. at den mindede om en persisk shiraz-salat (Salade Shirazi).

Det gav mig faktisk idéen til at bruge platformen her til at inddrage nogle af alle jer, der følger med. Jeg kunne godt tænke mig at lave en ny serie af indlæg i løbet af efteråret. Portrætter af danskere med alle mulige forskellige baggrunde, som har en bestemt ret eller opskrift, de er vokset op med (gerne en der ikke er typisk dansk!), som de har lyst til at dele med læserne her på bloggen og på instagram. Man behøver ikke have ansigt på, men jeg synes det kunne være hyggeligt, hvis jeg må tage et billede af dig og retten. Det ville altså være et projekt, hvor jeg kommer hjem til dig og er med i køkkenet med mit kamera. Forhåbentlig kan der komme nogle personlige fortællinger om madglæde og madminder i alle mulige former ud af det, og vi kan inspirere hinanden med mad fra hele verden. Det er i hvert fald min drøm!

Det er en idé, jeg stadig udvikler på, og jeg skal nok dele mere info, når jeg er helt sikker på hvordan formatet kommer til at se ud, men hvis du allerede tænker, at det er noget, du gerne vil være med til, så send mig endelig en mail på camilla@vegetariskhverdag.dk

DSC04768

Tilbage til opskriften som jeg altså ofte laver som tilbehør til grill, mexikansk, krydrede gryderetter eller en ostet pastaret. Jeg har researchet lidt på nettet og en del opskrifter på afghansk salat har også gulerødder og/eller frisk mynte i, nogle udelader olivenolien og nogle har grøn chili i. Det kan du selv styre.

Ingredienser

15-30 min / 4 portioner

  • 5-6 bøftomater
  • 1 agurk
  • 0,5 rødløg
  • To gode håndfulde koriander
  • Saften fra 1-1,5 lime (eller tilsvarende citron)
  • 1 fed hvidløg, fintrevet
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt

Sådan gør du

Skyl tomaterne og skær ud i mindre stykker.

Gør det samme med agurken. Nogle gange skær jeg den halvt over på langs og fjerner kernerne med en teske, så salaten ikke bliver for vandet.

Pil løget og hak så fint som du kan.

Skyl og tør koriander og hak fint.

Bland alt med limesaft, et fintrevet fed hvidløg, olivenolie og smag til med salt.

Salaten har godt af at stå 15-30 minutter og trække lidt, hvis du har tid.

11 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram, Facebook eller Bloglovin’ for opdateringer om nye opskrifter.

Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Nye kartofler med persillepesto og burrata

 

Stegte kikærter i lun salat med persille-tahin-dressing

 

Indlægsnavigation

Drømme og planer for juli 2020
Åbent hus på lørdag

2 comments

  • Charlotte
    15/04/2022

    Koriander, tomater og lime kunne også godt være mexicansk. Jeg så et program på et tidspunkt, hvor de kiggede på sammenhængene mellem mellemøstlig og mexicansk mad, og de fortalte, at der er kommet mange indvandrere til Mexico fra især Libanon og Palæstina.

    Reply
    • Vegetarisk Hverdag
      19/04/2022

      Ja, helt klart! Det er en kombination man ser over hele verden. Også i asien tænker jeg i en lidt anden form. Interessant historie med indvandrerne til Mexico fra Libanon og Palæstina, det kan jo godt have noget med sammenfaldet at gøre. Kh Camilla

      Reply

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Pressefotos
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR