fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag

Camilla Skov

  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Livet & hverdagen
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
15-30 min, Bønner & Linser, Salater, Vegansk  /  04/02/2019

Stegte kikærter i lun salat m. persille-tahin-dressing

kikaerter-salat

En vegansk hverdagsret som har alt, hvad hjertet begærer. Stegte kikærter som er dejligt krydrede, sprøde grøntsager, en frisk og krydret dressing og lune pitabrød.

Jeg kan virkelig anbefale at købe pitabrød på frost. De er så meget lækrere, end de flade og lidt tørre, man kan finde i brødafdelingen. Coops frosne pitabrød anbefaler jeg hermed. 🙂

Ingredienser

30 min / 2 portioner

  • 240 g kogte kikærter (1 dåse)
  • 1-2 spsk olie
  • 1,5 tsk spidskommen
  • 1 tsk paprika
  • 0,5-1 tsk chiliflakes efter smag
  • 1 fed hvidløg
  • Salt
  • Pitabrød
  • Grønkål
  • Broccoli
  • Rød peberfrugt
  • Mynte
  • Syltede rødløg

Persille-Tahin-Dressing

  • 3 spsk tahin
  • To store håndfulde bredbladet persille
  • 0,5 fed hvidløg
  • 2-3 spsk citronsaft
  • Vand
  • Salt

Sådan gør du

Lav først dressingen. Kom tahin, persille, hvidløg og citronsaft i en food processor eller blender. Blend til persillen er helt fint blendet. Tilsæt vand hvis det behøves og til dressingen har en god konsistens. Smag til.

Skær grøntsagerne ud i mundrette stykker og steg på en pande i olie ved høj varme med et drys salt. Én slags grøntsag ad gangen, da de skal have forskellig tid. De skal have godt med farve, men beholde sprødheden.

Dup kikærterne tørre og steg i olie med krydderierne til de er gyldne. Du kan også give dem 35-40 min ved 220 grader i ovnen, hvis du har tid og lyst, så de bliver helt sprøde.

Varm pitabrødene, anret salaten på et stort fad og server med dressingen.

19 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

 

pitabroed-kikaarter

Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Perfekt hummus

At koge kikærter til perfektion

 

Indlægsnavigation

At koge kikærter til perfektion
Tomatsuppe med kikærter og feta-quesedillas

2 comments

  • Kathrine Lindbæk
    11/04/2024

    Mere et spørgsmål, hvis det er ok? Hvordan opbevarer jeg kikærter, der er stegt sprøde i ovn?

    Reply
    • Vegetarisk Hverdag
      12/04/2024

      Jeg ville opbevare dem i en tætsluttende beholder (f.eks. en kondibøtte) med et stykke køkkenrulle i bunden. I et køkkenskab eller lignende. Holder sig nogle dage tænker jeg umiddelbart.

      Reply

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Pressefotos
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR