fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
15-30 min, Bønner & Linser, Salater  /  15/08/2019

Salat med grillede nektariner, linser, honning og feta

nektarin-salat-feta

Denne salat med grillede nektariner er mit forsøg på at klemme det sidste ud af højsommeren. Jeg har altid elsket nektariner højt og nyder, når de er i sæson i sommermånederne. Den anden dag havde André og jeg begge spist større frokoster og ville derfor gerne have noget let til aften. Og eftersom vi havde nogle øko-nektariner, der var ved at overgive sig til bananfluerne og en halv pakke feta i køleskabet tryllede vi denne lækre salat sammen.

Opskriften her fungerer som et let måltid for to, men servér den endelig med lidt brød med hvidløgssmør til eller kog noget perlespelt, og du har et dejligt mættende måltid.

Ingredienser

30 min / 2 portioner

  • 1 dl belugalinser
  • 4-5 dl grøntsagsfond
  • 4 nektariner
  • Grøn salat (Svarende til en pose. jeg brugte en halv pose ærteskud og en hjertesalat)
  • Olivenolie
  • Citronsaft
  • Salt & peber
  • 1 god håndfuld basilikum
  • 75 g fetaost
  • ca. 1 spsk flydende honning eller lys sirup

Sådan gør du

Kog belugalinserne i grøntsagsfond (valgfrit) i 20-25 min. Når de er færdigkogte skylles de med koldt vand for at stoppe kogningen og smages til med et skvæt olivenolie, citronsaft og salt+peber.

Skær nektarinerne i både. Læg i en skål med et godt skvæt olivenolie.

Skyl salaten og anret på et fad. Giv et skvæt olivenolie og citronsaft samt salt og peber. Bland og fordel jævnt over salaten. Smag til med mere salt/peber/citronsaft/olie.

Grill nektarinerne på en brandvarm grillpande til de har flotte striber begge sider, men ikke så længe at de bliver bløde.

Fordel linserne over salaten, dernæst nektarinerne, en god håndfuld basilikum, smuldret feta og til sidst fordeler du flydende honning eller sirup på toppen.

7 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...

Skriv en kommentar

Følg Vegetarisk Hverdag på Instagram, Facebook eller Bloglovin’ for opdateringer om nye opskrifter.

Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Thailandsk æggesalat

 

Grillede grøntsager med tahindressing

 

Indlægsnavigation

Blomkålspasta
Perfekte popcorn i gryde – hvér gang

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR