fbpx
  • Shape
Vegetarisk Hverdag
  • Opskrifter
  • Inspiration
  • Blog
  • Om
  • Webshop
  • Group 3
  • Group 4 Søg
5-15 min, Smæk på krydderierne, Vegansk, Vegetariske bøffer & deller  /  19/12/2018

Stegt tofu – sojaglaseret

tofu

Jeg ELSKER sojaglaseret stegt tofu. Det er en af mine yndlingsmåder at tilberede tofu på.

Jeg køber oftest min tofu i den kinesiske købmand ved Nørreport, deres tofu har generelt en rigtig god konsistens. Den faste eller ekstra faste variant er rigtig god at bruge til stegt tofu som her.

Tofu har i sig selv ikke så meget smag, så den kan sagtens bære en smagfuld sojaglaze. Man skal samtidig passe på med at tilsætte for meget soja eller andet salt, for tofu har en tendens til at suge det til sig. Balancen i opskriften her er rigtig god, synes jeg.

Limebladene er valgfrie, men jeg synes, det smager virkelig lækkert. Jeg plejer at købe dem på frost i asiatiske supermarkeder, og har altid en pose liggende i fryseren. Så kan jeg bare tage et par blade ud, når jeg har brug for det. De holder deres aroma meget længere på frost, end hvis man køber dem tørrede.

Opskriften her er med i min kogebog “Billig mad på dyre tallerkener” sammen med omkring 50 andre smagfulde og nemme vegetariske opskrifter (hvoraf halvdelen kun findes i bogen). Bogen kan købes hos mig her (når du køber direkte af mig, tjener jeg en del ekstra pr. bog) i alle boghandlere og online på f.eks. Saxo.

Ingredienser

15 min / 2 portioner

  • 200g fast tofu
  • 1,5 spsk soja
  • 1 spsk sirup eller honning
  • 1 spsk limesaft
  • 1 tsk revet ingefær
  • 2 kaffir limeblade (valgfrit)
  • Sesamfrø
  • Koriander
  • Forårsløg

Sådan gør du

Bland soja, sirup, limesaft og revet ingefær i en skål.

Skær tofuen ud i mindre stykker. En tykkelse på cirka 1 cm er god. Hvis den er meget våd kan du duppe den med et rent viskestykke eller køkkenrulle.

Varm en lille pande op og steg tofuen ved høj varme i et godt lag neutral olie. Når tofuen er gylden på begge sider, tages den af panden og olien hældes væk (tør evt resterende olie af med køkkenrulle).

Læg tofuen tilbage i panden og hæld dressingen over. Tilsæt evt. limeblade. Lad koge ind til en sirup ved lav varme. Når siruppen er tyk, er tofuen færdig.

Drys sesamfrø, koriander og forårsløg over, og server f.eks. med ris & stegt broccoli eller andre grøntsager.

54 ⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlæggetLoading...
Hvis du kan lide denne, så prøv også:

Mapo tofu

 

Risruller med sojaglaseret tofu

Indlægsnavigation

Nem risengrød i ovn
Risruller med sojaglaseret tofu

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv dig op til mit nyhedsbrev

* obligatorisk

Vegetarisk Hverdag

Vegetarisk Hverdag er en vegetarisk blog startet i efteråret 2018 af Camilla Skov. Her finder du hverdagsvenlige vegetariske opskrifter og inspiration til vegetarisk aftensmad med fokus på madglæde og velsmag.

Alt indhold på sitet © Camilla Skov
CVR: 38627457

Om & Kontakt

  • Om
  • Kontakt
  • Samarbejder
  • Foredrag
  • Copyright
  • Cookies & Persondata

Følg med her

  • Instagram
  • Facebook
  • Nyhedsbrev

Shop

  • Webshop
  • Handelsbetingelser
  • Kundeservice
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
Hjemmesiden bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Hvis det ikke er ok for dig, kan du vælge cookies fra. Cookie settingsTillad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR